Efelik Sarması, Yozgat'ın verimli topraklarında yetişen taze bitkilerin muhteşem uyumuyla sofraları süslemektedir. Yıllardır Yozgat sofralarının vazgeçilmezi olan Efelik Sarması'nı tadmadan Yozgat'tan ayrılmayın.
Efelik Sarması için Gerekli Malzemeler:
Efelik Sarması'nın Yapılışı:
Kızdırılmış yağda ince doğranmış soğan kavurulur. Salça ve bulgur eklenip kavrulur. Üzerini biraz geçene kadar su eklenip baharat atılır ve suyunu çekene kadar pişirilir. Efelik, kaynamış suya batırılıp çıkarılır. İç efeliğe sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine biraz yağ gezdirilip bir bardak kadar sıcak su ile pişirilir. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
